Ingredienti
Per 4 persone
240 g di porcini freschi
320 g di prosciutto di Sauris IGP Nonno Bepi
4 cucchiai di maionese alle erbe
Per la maionese alle erbe
250 cl d’olio di semi
2 tuorli d’uovo
5 g di succo di limone o aceto bianco
3 g di maggiorana
3 g di aneto
6 g di erba cipollina
3 g di timo
3 g di dragoncello
Preparare la maionese come d’abitudine, aggiungendo alla fine le erbe finemente tritate.
Dopo aver pulito i porcini, tagliarli a fette alte 7-8 millimetri, impanare e friggere in olio abbondante. Fare sgocciolare bene su carta da cucina.
Servire con prosciutto di Sauris IGP Nonno Bepi affettato al momento, accompagnando con la maionese alle erbe.
Vino consigliato: Friulano DOC Collio
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Fiori di zucca ripieni con funghi e prosciutto di Sauris IGP 
