Ingredienti
150 gr di farina da polenta
150 gr di farina di grano saraceno
1 bicchiere di latte
1 litro scarso di acqua
8 fette di soppressa
4 belle fette di formaggio latteria fresco (4 mesi).
Preparare una polenta con le due farine, l’acqua ed il latte. Aggiustare di sale e dividere la polenta in 4 ciotoline fonde. Lasciare raffreddare e capovolgere. Mettere le polente su una pirofila da forno e coprire con le fette di soppressa, ancora con il formaggio ed infornare a 200° per 5 minuti.
Vino consigliato: Refosco DOC Colli Orientali del Friuli
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